【自己紹介】CHOICE IS YOURS マンドリルsince2012
マンドリルカレー代表フカザワの自己紹介です。店名の由来になったファンクバンド「Mandrill」との出会い、チャリンコでカレーを売り歩いた日々、2012年に元町で始めたお店、そして転機になったフランス・リヨンのフェス。商品づくりにこだわる理由と、スパイスの使い方まで届けたいという思いを書きました。
※この記事は、マンドリルカレー代表フカザワのnoteに掲載したものです。
関西4店舗、皆様に支えられながら元気に営業中！
東山市場店（神戸）
〒652-0042
兵庫県神戸市兵庫区
東山町１丁目１０−３
別邸（大阪）
〒594-0073
大阪府和泉市和気町
1丁目6-11
050-5530-6983
WATAWAN店（大阪）
〒596-0817
大阪府岸和田市岸の丘町
１丁目３２−１
関西学院大学店（西宮）
〒662-8501
兵庫県西宮市上ケ原一番町
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神戸の企業として、カレーをメインとした食品製造会社として、様々な活動に取り組んでいます。
神戸代表として、
Lyon street
food fesへ参加
Mandrillusは、フランス・リヨンで年に一回開催される、世界各国のシェフが集う食のイベント「Lyon street food fes」に神戸代表として2019年に参加。来場者や参加者との交流を通して、海外のシェフや食のプロの食に対する考え方に触れ、刺激を受けました。また、日本の国民食である「日本のカレー」が、海外では認知度が低いという事実に直面したことが、Mandrillusの契機となりました。これまでは店舗のみでの提供でしたが、お店に足を運べない場所にお住まいの方にもマンドリルカレーを楽しんでいただけるよう、レトルトカレーを開発したり、社員食堂でも提供できるようにするなど、そのスタイルを変化させ、進化しています。
